MICROBIOLOGÍA+DE+LOS+ALIMENTOS

=Bienvenidos al Curso de Microbiología de los Alimentos 2017 para los alumnos de Lic. en Bioquímica, Ingeniería en Alimentos y Lic. en Ciencia y Tecnología de los Alimentos=

** CURSO OPTATIVO 2017 ** ** Microbiología de los alimentos **

=11 de agosto 2017=
 * ** Carrera ** || ** Apellido y nombre ** || ** Nota final de Promoción **
 * 2017 ** ||
 * Ing. en Alimentos || Oviedo Gabriel || 7,50 ||
 * ^  || Rubio Santiago || 8,00 ||
 * ^  || Rodríguez García Javier || 8,00 ||
 * Lic. en Cs y Tecnología de los Alim. || Palearruza Sofía || 9,00 ||
 * ^  || Aguirre Valentina || 8,00 ||
 * Lic. en Bioquímica || Del Castello Martina || 9,00 ||
 * ^  || Magallanes Andrea || 9,00 ||
 * ^  || Fassano Florencia || 10,00 ||

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =**7 de julio**=



=4 de julio:= = Se subieron a la página (ver abajo) las teorías de esta semana: Puntos de control críticos 2017 y Carnes 2017. =

Estos temas están incluidos en el Examen Integrador.
__ Inscripciones : __ Viernes 2 -6-17 de 10 a 14 h en el Lab. de Microbiología. Es personal y con libreta. __ Correlatividades: __ - __ Lic. en Bioqca __ : regular: Bacteriología y Virología aprobadas: Inmunología, Bromatología y Nutrición y Microbiología General - __ Ingeniería en alimentos __ : aprobada: Microbiología General - __ Lic. en Cs. y Tecnología de los alimentos: __ aprobada: Microbiología General

**Martes 6-6-17 de 8 a 10 h:** **Introducción y factores que afectan el crecimiento microbiano.** **Dra. Alba E. Vega.**

**Jueves 8-6-17 de de 8 a 10 h:** **Epidemiología de las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).** **Dra. Gabriela Favier.**

**Martes 13-6-17 de 8 a 10 h:** **Análisis bacteriológico de aguas.** **Dra. Gabriela Favier.**

**Jueves 15-6-17 de de 8 a 10 h:** **Enfermedades transmitidas por alimentos de origen bacteriano.** **Dra. Gabriela Favier.**

**Jueves 22-6-17 de 8 a 10 h:** **Enfermedades transmitidas por alimentos de origen no bacteriano.** **Dra. Alba E. Vega.**

**Martes 27-6-17 de 8 a 10 h:** **Alimentos enlatados.** **Dra. María Esther Escudero**

**Jueves 29-6-17 de 8 a 10 h:** **Leche y derivados.** **Dra. Alba Vega.**

**Martes 4-7-17 de 8 a 10 h:** **Carnes.** **Dra. María Esther Escudero**

**Jueves 6-7-17 de 8 a 10 h:** **Análisis de riesgo y puntos críticos de control.** **Dra. Alba Vega.**

**Miércoles 14-6-17 de 10:30 a 13:00 h:** **- Análisis bacteriológico de aguas I y II (para Bioqca)** - Reacción en cadena de la polimerasa PCR (para Ing. en Alimentos **y Lic. en Cs. y Tecnología de los Alimentos****).**

** Ø TP N° 2**

**Jueves 22-6-17 de 10:30 a 13:00 h:** **- Investigación de microorganismos patógenos en pastas I.**

** Ø TP N° 3**

**Lunes 26-6-17 de 17 a 19:30 h:** **- Investigación de microorganismos patógenos en pastas II.**

** Ø SEMINARIOS**

**Miércoles 28-6-17 de 10:30 a 13:00 h:** **- Métodos rápidos de investigación de patógenos en alimentos. Seminarios.**

CONSULTAS Y EVALUACIÓN FINAL
**- Jueves 29-6-17 de 10:30 a 13:00 h** **- Viernes 30-6-17 de 10:30 a 13:00 h**
 * ==**CONSULTAS para EVALUACIÓN FINAL TEÓRICA PRÁCTICA ESCRITA:**==


 * ==**EVALUACIÓN FINAL TEÓRICA PRÁCTICA ESCRITA:**==

** Todo el material necesario (teorías, explicaciones, guía de trabajos prácticos e información en general) se encontrará disponible en la página web: www.microbiologiaunsl.wikispaces.com **
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Explicacíon de TPN°1: PCR (sólo para Ing. en Alimentos)



 * TEORÍAS** **2017**








 * TEORÍAS 2016**